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Il caffè è un ingrediente eclettico: pensate ai mille modi di proporlo al bar come cappuccino, mokaccino, espresso…ma non solo! Infatti la sua versatilità si può sfruttare nel mondo del bricolage e del fai da te. Come è possibile? L’oro nero può tras...

La qualità della miscela è direttamente proporzionale al successo di un buon espresso, unita ovviamente dall’abilità del barista e del torrefattore. Ma quale miscela scegliere? Arabica o Robusta? La miscela arabica e la robusta differiscono nella pro...

Riparte l’attività agonistica anche per il triathlon che, nonostante numerose difficoltà organizzative dovute al Covid-19, torna in scena a Bracciano con il “Triathlon Sprint Silver Start – Memorial Salvatore Ferretti”, in programma per il 13 Settemb...

Il caffè è diventato un elemento caratteristico della cultura italiana. Da Trieste a Napoli e passando anche per le Isole Maggiori, in tutta Italia si consuma una tazzina di caffè espresso. Il consumo di caffè è legato alle abitudini di convivialità...

Anche per chi consuma e per chi serve il caffè esistono delle regole comportamentali da seguire. È questione di etichetta secondo i dettami del galateo. Gustare senza far rumore una buona tazzina di caffè è intanto la base per poter educatamente bere...

Ci sono diversi fattori che influenzano la macinatura del caffè espresso come ad esempio la tipologia del terreno sul quale coltivare, il clima, le tecnologie utilizzate ed i metodi di tostatura, ma alcuni professionisti insistono nell’affermare che...

Ricco di sostanze nutritive preziose per l’organismo il caffè può essere considerato un vero e proprio partner del benessere sia d’inverno che d’estate. Le azioni che produce l’assunzione di caffeina sono diverse e se misurate con uno stile di vita s...

Prima di ripercorrere le tappe della storia della torrefazione, cerchiamo di capirne il significato, parafrasando le parole usate dai dizionari. Torrefazione sta per: a) Operazione (detta anche tostatura) mediante la quale alcuni semi di piante vengo...

Se durante il periodo del lockdown per effetto delle abitudini, modificate a causa dell’emergenza, il fatto di registrare un aumento delle vendite può essere considerato un fattore collaterale al periodo difficilissimo che abbiamo vissuto. Continuare...

Certo sorseggiare una tazzina di caffè ci dà un’enorme piacere, ma oggi dobbiamo fare delle riflessioni più profonde e chiederci come i gesti e le abitudini che ripetiamo tutti giorni pesano sul nostro pianeta, bisogna in sostanza interrogarsi sull’i...